餐饮业主要以提供令人垂涎欲滴的食物和绝佳的用餐体验而闻名。但是，当今的现代餐厅还希望确保更好的客户舒适度、流程简单、成本效益高的服务，以及最重要的高效能源管理。只有当他们配备了高效的人力和创新的技术时，这才有可能。
供暖、通风、空调和供电设备在餐厅消耗大量能源。它占总运营支出的3-5%。即使建筑能效略有提高，也会对餐饮行业的整体能源消耗产生重大影响。
如今，餐厅经理很难深入了解建筑物中实际消耗能源的因素。他们既无法预测何时对关键设备进行维护检查，也无法确定能源浪费的具体来源。
而物联网(IoT)是一项强大的技术，具有智能建筑功能，可显着提高餐厅经理管理能源消耗和降低成本的能力。它提供能源管理解决方案(EMS)，利用智能资产收集、分析和共享餐厅。
根据收集到的信息，餐厅经理可以轻松实施措施，以更高效、更智能地利用资源。
在餐厅部署能源管理系统以实现高效能源消耗
餐饮业如今也面临着许多挑战，例如食物变质、温度监控效率低下、运营效率低下、客户体验不佳，尤其是能源管理效率低下。
智能物联网（IoT）技术可以解决餐饮业的这些漏洞。它增强并在很大程度上自动化了建筑物的基本能源管理实践。
通过产生EMS，它允许设施运营商利用数据收集和分析，优化厨房实践并增强客户体验。在餐厅建筑中安装智能连接设备可确保持续改进、反馈和完善运营。
以下是物联网自动化如何为餐饮业带来好处的一些方式：
节能
通过自动化能源监控系统和设备控制、安排运行时间和分析功率因素，将能耗降低10%-20%。
减少设备故障
通过监控资产健康状况、基于AI/ML的预测性维护和报告电压/电流不平衡，将不可预测故障的可能性降低约25%-30%。
客户舒适度
通过对商店温度、湿度等的有效监测和控制，提高30%-60%的顾客舒适度和商店氛围。
集中可见性
远程监控分布在餐厅多个地点的关键设备的能耗、资产健康、安全合规性等。
易腐货物的安全
通过储存设备的自动监控，为食品安全储存提供理想的室内温度和湿度，可将易腐产品的变质率降低20%-30%。
考虑到基于物联网的能源管理解决方案的这些令人印象深刻的好处，餐厅必须利用这项技术来智能地确保最佳运营和高效的能源管理。
在餐厅实施EMS时应牢记的事项
在餐饮业，节能可以使物联网成为“现实”，并使成功以渐进的步骤来衡量。
在实施EMS战略时，餐厅经理必须考虑互联互通的观点。它必须适应广泛的标准和协议。尽职调查应侧重于以最少的复杂性、定制或第三方干预集成多个设备的能力。优先级应该是一种不可知的方法，不需要锁定特定的平台或解决方案。
总结
物联网(IoT)已经使多个行业受益。现在是时候让餐饮业也利用这项强大的技术来确保日常运营的能源效率了。餐厅一旦在运营中实施物联网技术，就会开始从中受益。
参与评论 (0)